1. Ne manje od 200 grama po obroku
Prema pagodi uravnotežene prehrane kineskih stanovnika, svaka osoba treba da jede 400-500 grama povrća dnevno. Pacijenti sa gihtom treba da konzumiraju više povrća, ne manje od 200 grama po obroku.
2. Najbolje je mešati hladno, ne pržiti
Povrće sadrži veliku količinu karotenoida, vitamina C i raznih antioksidativnih komponenti. Metode kuhanja na visokim temperaturama, poput prženja, mogu dovesti do razgradnje i uništavanja hranjivih tvari. Najbolji način za očuvanje nutritivne vrijednosti povrća je hladno miješanje. Za neko povrće od rizoma može se odabrati i kuhanje na pari ili kuhanje. Prilikom prženja najbolje je pržiti brzo miješajući na jakoj vatri kako bi se bolje očuvala njegova nutritivna vrijednost.
3. Kontrolišite nivoe ulja uz balansiranje ukusa
Pacijenti sa gihtom bi trebali imati dnevni unos ulja od 25-30 grama, tako da je važno kontrolirati unos ulja prilikom pripreme povrća.
